炒土豆丝儿会糊，是因为你没掌握好技巧，掌握好下边这两点，你也一样可以炒出色香味俱全的土豆丝。

首先 第一：土豆丝要切得粗细均匀，切好的土豆丝放在水里浸泡59.9秒捞出备用。

第二：热锅热油（七成油温左右）放下土豆丝，五秒翻炒一次。

只要掌握好这两点，土豆丝怎么炒都不会粘锅。

调料按照个人口味加入即可，我也就放了点盐和味极鲜+葱断。

下图就是刚炒的土豆丝，怎么样？。